A Subminimal érintés nélküli hőmérő jellemzői:

Felületi hőmérsékletet mér – Az infravörös hőmérő a felületet méri, nem pedig az élelmiszerek, folyadékok vagy anyagok belső hőmérsékletét. Ezért mérés előtt kavargassa meg a tejet. Ez adja a legpontosabb leolvasást.

Óvakodjon a láthatatlan gőztől – Az infravörös hőmérőket átmenetileg befolyásolhatja a fagy, a páratartalom, a por, a köd, a füst vagy a levegőben lévő egyéb részecskék. A gőz lecsapódhat a hőmérőn, és befolyásolhatja a leolvasás pontosságát.

Az infravörös hőmérők nem látnak át üvegen, folyadékon vagy más átlátszó felületen, az első érintkezési pont hőmérsékletét mérik .

Az infravörös hőmérők sugárral mérnek , ezért ügyeljen arra, hogy megfelelően a mérendő felületre irányuljon, és ne verjen vissza más anyagokat, például egy kancsó vagy edény falát.

Ezt a hőmérőt nem testhőmérséklet mérésére tervezték. Erre a célra csak orvosi hőmérőt szabad használni.